Directeur Adjoint Restauration — Leadership & Ops

Groupe Bertrand; Lille; Vor Ort; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Paradis du Fruit, restaurant du Groupe Bertrand, recherche un Directeur Adjoint pour soutenir le Directeur et conduire les opérations quotidiennes du restaurant, en veillant à offrir une expérience client de qualité et à optimiser la rentabilité.

Vous superviserez les équipes, gérerez les plannings et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, tout en favorisant une ambiance de travail positive et un service fluide entre cuisine et salle.

Qualifikationen

• Expérience en gestion d'équipe en restauration.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens du service client et de la performance commerciale.

Aufgaben

• Assister le Directeur dans la gestion quotidienne du restaurant.
• Superviser et encadrer les équipes pour garantir une expérience client exceptionnelle.
• Participer à l’organisation et au bon déroulement du service.
• Contribuer à la gestion des stocks, des approvisionnements et à l’inventaire.
• Appliquer et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Analyser les performances et proposer des actions pour atteindre les objectifs commerciaux.
• Accompagner le Directeur dans la gestion des opérations et la rentabilité du restaurant.
• Animer, motiver et former l’équipe pour garantir une ambiance de travail positive.
• Gérer les plannings et la répartition des tâches pour optimiser l’organisation du service.
• Assurer la fluidité de la communication entre les équipes de cuisine et de salle.
• Veiller à l’application des procédures et à l’entretien des locaux.

Jobbeschreibung

Paradis du Fruit, restaurant du Groupe Bertrand, recherche un Directeur Adjoint pour soutenir le Directeur et conduire les opérations quotidiennes du restaurant, en veillant à offrir une expérience client de qualité et à optimiser la rentabilité.

Vous superviserez les équipes, gérerez les plannings et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, tout en favorisant une ambiance de travail positive et un service fluide entre cuisine et salle.