Directeur H/F

Groupe Bertrand; Bordeaux; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Paradis du Fruit à Bordeaux recherche un Directeur pour piloter l’ensemble du restaurant, garantir l’excellence opérationnelle et la satisfaction client.

Le/la candidat(e) assurera l’encadrement de l’équipe, la gestion des stocks et des budgets, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Diriger et superviser l’ensemble du restaurant pour garantir la qualité et la satisfaction client
• Encadrer et motiver votre équipe pour atteindre les objectifs commerciaux et opérationnels
• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant, en veillant à la rentabilité et au respect des standards
• Suivre les performances du restaurant, analyser les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire
• Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et de l'inventaire
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Job description

Vous avez le leadership et la vision pour diriger une équipe vers l'excellence ? Rejoignez-nous au cœur de Paradis du Fruit !

Un lieu où la fraîcheur et la gourmandise se rencontrent. Depuis plus de 30 ans, Paradis du Fruit réinvente la restauration en offrant une expérience unique autour de produits frais, de plats créatifs et d’une ambiance conviviale. Rejoins une équipe passionnée pour offrir des moments délicieux à nos clients !

En tant que Directeur, vous serez responsable de :

• Diriger et superviser l’ensemble du restaurant pour garantir la qualité et la satisfaction client
• Encadrer et motiver votre équipe pour atteindre les objectifs commerciaux et opérationnels
• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant, en veillant à la rentabilité et au respect des standards
• Suivre les performances du restaurant, analyser les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire
• Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et de l'inventaire
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Vos défis :

• Maximiser la rentabilité du restaurant tout en garantissant une expérience client maximale
• Motiver et développer les membres de votre équipe, en assurant leur formation et évolution
• Maintenir une organisation fluide et une gestion efficace du service
• Participer à l’élaboration de la stratégie commerciale et à l’animation du point de vente
• Veiller à l’application des normes HACCP et à l'entretien du matériel et des locaux