Directeur adjoint de restaurant F/H

Taleez; Saint-Étienne; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage repas

Mutuelle 50%

Résumé du poste

AU BUREAU CONFLUENCE à Saint-Étienne recherche un(e) bras droit pour soutenir la direction dans une brasserie dynamique, axée service client et qualité.

Vous prendrez en charge la gestion opérationnelle, le contrôle financier, et le management d’équipe, tout en respectant les normes HACCP et les obligations légales. Profil: expérience minimale 3 ans en restauration, leadership et capacité à représenter l’enseigne avec exemplarité; poste à temps plein 39h/semaine.

Qualifications

• Expérience minimum 3 ans en restauration, dont 1 an en management d’équipe.
• Connaissance des outils de caisse et des logiciels de gestion.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à analyser les indicateurs financiers (chiffre d’affaires, coûts, marges).

Responsabilités

• Gestion opérationnelle du restaurant et supervision en l’absence de la direction.
• Contrôle des caisses, encaissements et moyens de paiement.
• Encadrement et animation de l’équipe, gestion des conflits.
• Respect des horaires, des repos et du temps de travail.
• Maintenance et hygiène: nettoyage, entretien et respect des normes HACCP.
• Représentation des valeurs de l’enseigne et transmission à l’équipe.

Connaissances

Leadership

Gestion financière

Management d'équipe

Rigueur

Communication

Formation

BTS hôtellerie-restauration ou équivalent

Outils

Logiciels de caisse

Logiciels de gestion

Description du poste

Deviens le/la Bras Droit deAU BUREAU CONFLUENCE!

Tu es un(e) leader expérimenté(e) en restauration, prêt(e) à secondé la direction avec brio ? Rejoins Au Bureau en tant qu'assistant(e) directeur/directrice et deviens le pilier de notre établissement !

Tes missions

• Gestion opérationnelle: Responsabilité du restaurant en l’absence de la direction, garantie de la qualité du service et de l’expérience client.
• Gestion financière: Contrôle des caisses, des encaissements et des moyens de paiement.
• Management d’équipe: Encadrement, animation et gestion des conflits.
• Respect des obligations légales: Gestion des horaires, des repos et des temps de travail.
• Maintenance et hygiène: Nettoyage, entretien et respect des normes HACCP.
• Image et exemplarité: Représentation des valeurs de l’enseigne et transmission à l’équipe.

Ce qu’on t’offre

• Un salaire attractif: Selon expérience et profil.
• Des avantages: Avantage repas + mutuelle à 50% (famille incluse).
• Un contrat: Temps complet (39h/semaine), avec responsabilités et autonomie.

Où ? dans une brasserie dynamique et professionnelle au centre commercial Steel à Saint-Etienne

Profil recherché

• Expérience : Minimum 3 ans d’expérience en restauration, dont au moins 1 an en management d’équipe (cuisine, salle ou polyvalent). Une expérience en gestion de restaurant ou en tant que second de restaurant sera un atout majeur.
• Compétences techniques : Maîtrise des outils de caisse et des logiciels de gestion, connaissance approfondie des normes HACCP, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à analyser des indicateurs financiers (chiffre d’affaires, coûts, marges).
• Qualités humaines : Leadership naturel, sens du relationnel et de la pédagogie pour fédérer une équipe. Rigueur, organisation et réactivité pour gérer les imprévus et les pics d’activité. Excellente communication, diplomatie et capacité à résoudre les conflits.
• Formation : Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS, licence pro, ou formation équivalente) ou expérience significative dans le secteur. Une certification en gestion ou management serait un plus.

Esprit d’équipe et adhésion aux valeurs : Sens aigu du service client, engagement envers les valeurs du LHR GROUPE (esprit d’équipe, diversité, professionnalisme), et volonté de transmettre ces valeurs à l’équipe. Capacité à incarner l’image de l’enseigne et à représenter la direction avec exemplarité.

Priorité aux personnes en situation de handicap, à compétences égales.