Directeur adjoint F/H

LHR GROUPE; Villars; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire attractif

Avantages: repas + primes + mutuelle à

Temps complet 39h/semaine

Déplacements possibles en Auvergne Rhô

Résumé du poste

La brasserie Lipstick recherche un directeur adjoint expérimenté pour soutenir la direction et piloter les opérations d’un établissement premium situé en Auvergne-Rhône-Alpes. Vous assurez la qualité du service, la gestion du personnel et l’expérience client.

Vous maîtrisez la gestion financière, les coûts et les stocks, et vous savez fédérer une équipe pluridisciplinaire. Diplôme en hôtellerie-restauration obligatoire; expérience 3 à 5 ans; déplacements possibles et évolution professionnelle.

Qualifications

• Expérience significative de 3 à 5 ans en gestion opérationnelle et managériale dans la restauration.
• Capacité à encadrer une équipe pluridisciplinaire (cuisine, salle, administration).
• Maîtrise des outils de gestion (tableaux de bord, reporting, contrôle des coûts et stocks).

Responsabilités

• Gestion opérationnelle: responsabilité du restaurant en l’absence de la direction et garantie de la qualité du service et de l’expérience client.
• Gestion financière: contrôle des caisses, des encaissements et des paiements.
• Management d’équipe: encadrement, animation et gestion des conflits.
• Respect des obligations légales: gestion des horaires, des repos et des temps de travail.
• Sécurité et hygiène: respect des procédures et HACCP.
• Distributions de tracts publicitaires: participation aux actions commerciales.
• Priorité handicap: à compétences égales.

Connaissances

Gestion opérationnelle

Gestion financière

Management d’équipe

Hygiène & sécurité

Marketing local

Priorité handicap

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence Pro, Bachelor en management de la restauration ou équivalent)

Description du poste

Le/La Bras Droit de Lipstick!

Tu es un(e) leader expérimenté(e) en restauration, prêt(e) à secondé la direction avec brio dans une ambiance premium ? La brasserie Lipstick recherche un(e) directeur adjoint(e) pour devenir le pilier de notre établissement !

Tes missions :

• Gestion opérationnelle: Responsabilité du restaurant en l’absence de la direction, garantie de la qualité du service et de l’expérience client.
• Gestion financière: Contrôle des caisses, des encaissements et des moyens de paiement.
• Management d’équipe: Encadrement, animation et gestion des conflits.
• Respect des obligations légales: Gestion des horaires, des repos et des temps de travail.
• Sécurité et hygiène: Respect des procédures et prévention des incidents.
• Distribution de tracts publicitaires: Participation aux actions commerciales.
• Priorité aux personnes en situation de handicap: À compétences égales.

Ce qu’on t’offre :

• Un salaire attractif: Selon expérience.
• Des avantages: Avantage repas + primes + mutuelle à 50% (famille incluse).
• Un contrat: Temps complet (39h/semaine), avec perspectives d’évolution.
• Déplacements possiblesen Auvergne Rhône-Alpes.

Où ?

Dans une brasserie premium à l’ambiance rouge et chaleureuse !

Profil recherché

• Expérience : Expérience significative de 3 à 5 ans minimum en gestion opérationnelle et managériale dans la restauration (traditionnelle, brasserie ou traiteur), idéalement en tant que directeur adjoint, adjoint de direction ou responsable d’établissement. Une première expérience en franchise sera un atout.
• Compétences managériales : Leadership affirmé, capacité à encadrer et motiver une équipe pluridisciplinaire (cuisine, salle, administration). Aisance relationnelle et sens du dialogue pour gérer les conflits et fédérer autour d’objectifs communs.
• Compétences techniques : Maîtrise des outils de gestion (tableaux de bord, reporting, contrôle des coûts, gestion des stocks). Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des obligations légales en restauration.
• Rigueur et polyvalence : Organisation irréprochable, réactivité et adaptabilité face aux imprévus. Capacité à prioriser les tâches et à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité de service.
• Formation : Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence Pro, Bachelor en management de la restauration ou équivalent) obligatoire. Une certification en gestion ou en management sera un plus.
• Sens commercial : Esprit orienté client, capacité à analyser les performances commerciales et à proposer des actions d’amélioration. Implication dans les stratégies de fidélisation et de développement de l’établissement.
• Priorité aux personnes en situation de handicap, à compétences égales.