Directeur adjoint de restaurant F/H

LHR GROUPE; Vaulx-en-Velin; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 50%

Avantages repas

Résumé du poste

Le bras droit du Directeur de restaurant recherché par LHR GROUPE est un professionnel expérimenté en management et passionné par le service client. Vous dirigerez les équipes et veillerez au respect des standards de qualité, tout en participant à la gestion économique et à l’optimisation des processus.

Situé en Vaulx-en-Velin, ce poste propose des perspectives d’évolution au sein d’un groupe dynamique, avec mutuelle et avantages repas.

Qualifications

• Minimum 3 ans d’expérience en restauration avec expérience en management.
• Capacité à encadrer et motiver une équipe pluridisciplinaire.
• Sens du service client et réactivité pour une expérience client optimale.

Responsabilités

• Manager une équipe en salle et cuisine et assurer l’animation.
• Garantir un service client irréprochable et le respect des standards.
• Participer à la gestion des coûts, stocks et marges.
• Optimiser les méthodes de travail pour gagner en efficacité.
• Développer la relation client et fidélisation.
• Assurer sécurité et hygiène selon les normes HACCP.
• Contribuer à des initiatives écoresponsables du Groupe.

Connaissances

Management d'équipe

Leadership

Service client

Rigueur

Organisation

Formation

BTS ou Licence pro en hôtellerie-restauration

Description du poste

Le bras droit du Directeur de restaurant !

Tu es un(e) professionnel(le) de la restauration avec une expérience en management et une passion pour le service client ? Rejoins l’un de nos établissements du LHR GROUPE en tant que Directeur adjoint de restaurant et contribue à notre succès au quotidien !

Tes missions :

• Management et animation d’équipe : Encadrement et motivation des équipes en salle et en cuisine, dans le respect des valeurs du Groupe.

• Excellence opérationnelle : Garantir un service client irréprochable, de l’accueil à la satisfaction des convives, en veillant au respect des standards de qualité.

• Gestion économique et financière : Participation à la gestion des coûts, des stocks et des marges, en collaboration avec la direction.

• Optimisation des processus : Améliorer les méthodes de travail pour gagner en efficacité et en productivité.

• Relation client et fidélisation : Développer une relation de proximité avec la clientèle et contribuer à la réputation de l’établissement.

• Sécurité et hygiène : Veiller au strict respect des normes sanitaires et des procédures de sécurité.

• Engagement environnemental : Participer aux initiatives écoresponsables du Groupe, notamment la gestion des biodéchets.

Ce que nous t’offrons :

• Des avantages sociaux : Mutuelle à 50% (famille incluse) et avantage repas.

• Un environnement dynamique : Intégration dans une équipe soudée et évolutive.

• Des perspectives d’évolution : Possibilité de développement professionnel au sein du Groupe.

Où ?

A Vaulx en Velin

Profil recherché :

• Expérience solide : Minimum 3 ans d’expérience en restauration, idéalement en tant que second de restaurant ou chef de partie, avec une expérience confirmée en management d’équipe.

• Leadership et management : Capacité à encadrer et motiver une équipe pluridisciplinaire, avec un sens aigu de l’organisation et de la délégation.

• Sens du service client : Excellente relation client, diplomatie et réactivité pour garantir une expérience client optimale.

• Rigueur et polyvalence : Maîtrise des enjeux opérationnels, économiques et financiers de la restauration, ainsi qu’une grande adaptabilité.

• Formation et compétences techniques :

  • Formation en hôtellerie-restauration (BTS, licence pro, ou équivalent) ou expérience significative dans le secteur.

  • Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP ou formations similaires).

• Valeurs humaines : Esprit d’équipe, respect de la diversité et engagement envers les valeurs du Groupe (service client, professionnalisme, écoresponsabilité).

• Priorité aux personnes en situation de handicap : À compétences égales.