Directeur adjoint de restaurant F/H

Lhr Groupe; Genay; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaire attractif

Avantages: repas + mutuelle à 50%

Temps plein 39h/semaine

Job summary

La Villa recrute un(e) assistant(e) directeur/directrice pour piloter le restaurant en l’absence de la direction et assurer une expérience client irréprochable. Vous gérez les équipes, les flux opérationnels et le respect des règles d’hygiène, tout en veillant à la qualité du service.

Diplôme en hôtellerie-restauration exigé, expérience confirmée en management et en gestion financière. Poste à temps plein, avec autonomie et responsabilités dans un cadre dynamique et professionnel.

Qualifications

• 5 ans minimum en gestion opérationnelle et management d’équipe en restauration.
• 2 ans en tant que responsable adjoint(e) ou équivalent.
• Leadership et capacité à prendre des décisions rapidement.
• Rigueur financière: maîtrise des caisses, reporting et budgets.
• Sens du client et adhésion aux valeurs du groupe.
• Organisation et polyvalence, respect des normes HACCP et sécurité.
• Formation: diplôme en hôtellerie-restauration.

Responsibilities

• Gestion opérationnelle du restaurant en l’absence de la direction.
• Assurer la qualité du service et l’expérience client.
• Contrôler caisses et moyens de paiement.
• Manager l’équipe, animer et gérer les conflits.
• Respecter horaires, repos et temps de travail.
• Veiller à l’hygiène et HACCP.
• Représenter les valeurs de l’enseigne.

Skills

Gestion opérationnelle

Management d’équipe

Leadership

Sens du client

Organisation/Planification

Communication

Hygiène et HACCP

Education

Diplôme en hôtellerie-restauration

Tools

Caisses

Reporting

Budgets

Job description

Le/La Bras Droit de La Villa!

Tu es un(e) leader expérimenté(e) en restauration, prêt(e) à secondé la direction avec brio ? RejoinsLa Villaen tant qu’assistant(e) directeur/directriceet deviens le pilier de notre établissement !

Tes missions :

• Gestion opérationnelle: Responsabilité du restaurant en l’absence de la direction, garantie de la qualité du service et de l’expérience client.

• Gestion financière: Contrôle des caisses, des encaissements et des moyens de paiement.

• Management d’équipe: Encadrement, animation et gestion des conflits.

• Respect des obligations légales: Gestion des horaires, des repos et des temps de travail.

• Maintenance et hygiène: Nettoyage, entretien et respect des normes HACCP.

• Image et exemplarité: Représentation des valeurs de l’enseigne et transmission à l’équipe.

Ce qu’on t’offre :

• Un salaire attractif: Selon expérience et profil.

• Des avantages: Avantage repas + mutuelle à 50% (famille incluse).

• Un contrat: Temps complet (39h/semaine), avec responsabilités et autonomie.

Où ? dans une brasserie dynamique et professionnelle à Genay !

Profil recherché

• Expérience : 5 ans minimum en gestion opérationnelle et management d’équipe en restauration (traditionnelle ou rapide), dont 2 ans en tant que responsable adjoint(e) ou similaire.

• Leadership et gestion : Capacité à piloter une équipe, à prendre des décisions rapidement et à gérer les situations complexes avec professionnalisme.

• Rigueur financière : Maîtrise des outils de gestion (caisses, reporting, budgets) et sens aigu des responsabilités.

• Sens du client : Engagement fort pour offrir une expérience client exceptionnelle et adhésion aux valeurs de l’entreprise.

• Organisation et polyvalence : Gestion des plannings, respect des normes (hygiène, sécurité, HACCP) et adaptation aux imprévus.

• Formation : Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS, licence pro, etc.) ou expérience équivalente dans le secteur.

• Compétences relationnelles : Excellente communication, sens du dialogue et capacité à fédérer une équipe autour d’un projet commun.

• Exemplarité : Respect strict des procédures, des règles d’hygiène et des valeurs du LHR GROUPE.

Priorité aux personnes en situation de handicap, à compétences égales.