Diététicien(ne) F/H

WeRecruit; Aubagne; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Garig, via sa cuisine centrale d'Aubagne, recherche un.e diététicien.ne pour rejoindre l'équipe administrative composée d'une directrice, d'une chargée relation clients et d'un chef de production. Vous concevrez des menus en respectant GEMRCN et PNNS, les CCTP clients et le coût MP autorisé, et contribuerez au déploiement de la politique QHSE et à la formation des équipes.

Vous interagirez avec les clients pour les fidéliser et réaliserez un reporting hebdomadaire à la responsable qualité &

Qualifications

• Connaissance des règles nutritionnelles GEMRCN et PNNS.
• Bonne connaissance des critères CCTP et du coût MP autorisé.
• Aptitude à la relation client et travail en équipe.

Responsabilités

• Construire des menus conformes aux règles nutritionnelles et aux exigences des clients.
• Calcul ponctuel des valeurs nutritionnelles et respect de la charte Garig: Fait maison, produits locaux et bio.
• Participer au déploiement des actions QHSE (audits, DUERP, PP) et proposer des plans d’actions.
• Former les équipes sur les aspects nutrition et sécurité alimentaire.
• Assurer le reporting régulier à la responsable qualité et nutrition et participer à la fidélisation client.

Description du poste

La philosophie de Garig repose sur une approche différente de la restauration collective : plus proche, plus flexible et plus humaine. Les équipes cuisinent une véritable cuisine maison de chefs, élaborée à partir d’un maximum de produits frais, locaux, de saison et souvent bio, en privilégiant les circuits courts et les producteurs régionaux.

La cuisine centrale d'Aubagne est à la recherche d'un(e) diététicien(ne) pour rejoindre l'équipe administrative composée d'une directrice, d'une chargée relation clients et d'un chef de production.

Vos principales missions seront :

• Construire des menus en veillant au respect:
  • des règles nutritionnelles: GEMRCN, PNNS, garantissant une alimentation équilibré
  • des CCTP de nos clients
  • du goût des convives
  • du coût MP autorisé
  • de la charte qualité Garig: Fait maison, Utilisation de produits de qualité (SIQO, Local, Bio)
• Calcul ponctuel des valeurs nutritionnelles

• Participer au déploiement de la politique QHSE:
  • vérification de la mise en œuvre du PMS par le biais d’audits qualité notamment
  • vérification des engagements sécurité figurant sur le DUERP et le PP;
  • réalisation de plans d’actions correctifs et suivi de leur application;
• Identifier les besoins en formation sur la partie QHSE et assurer la formation des équipes ;
• Participer à la rédaction de mémoires techniques pour les AO ;
• Interagir avec les clients en vue de leur fidélisation (enquête satisfaction, commission des menus …) ;
• Assurer un reporting hebdomadaire à la responsable qualité & nutrition (actions menées, dysfonctionnements identifiés etc) ;
• Respecte et fait respecter toutes les dispositions en matière d’intégrité, de confidentialité ou de préservation de l’image de Garig
• Participe à l’élaboration de supports de formation, d’animations et de communications sur la qualité, la nutrition, l’hygiène, la sécurité des personnes pour un public adulte ou enfant