Demi-Chef Pâtisserie - Gastronomie d'Exception

Sodexo Live! Groupe; Paris; Vor Ort; EUR 23.000 - 28.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Parking gratuit

Zusammenfassung

Le Pré Catelan, restaurant emblématique de Lenôtre, recherche un(e) Demi-Chef de Partie Pâtisserie en CDI 37h semaine. Vous réaliserez les préparations pâtissières selon fiches techniques et contribuerez au dressage des desserts dans le respect des standards d'excellence.

Rémunération: 2300€ brut mensuel + 13e mois. Amplitude horaire: 4 jours/sem, du mercredi au samedi, service en coupure. RTT 12, congés 6 semaines, nuits à partir de 22h majorées de 50%. Parking gratuit.

Aufgaben

• Réaliser les préparations pâtissières du poste selon fiches techniques et standards d'excellence
• Participer à la production quotidienne, au dressage et à la finition des desserts avec précision et régularité
• Assurer les mises en place et veiller à l'approvisionnement du poste
• Travailler en collaboration avec les Chefs de Partie et la brigade pâtisserie pour assurer la fluidité de la production et des envois
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures de conservation des produits

Jobbeschreibung

Le Pré Catelan, restaurant emblématique de Lenôtre, recherche un(e) Demi-Chef de Partie Pâtisserie en CDI 37h semaine. Vous réaliserez les préparations pâtissières selon fiches techniques et contribuerez au dressage des desserts dans le respect des standards d'excellence.

Rémunération: 2300€ brut mensuel + 13e mois. Amplitude horaire: 4 jours/sem, du mercredi au samedi, service en coupure. RTT 12, congés 6 semaines, nuits à partir de 22h majorées de 50%. Parking gratuit.