Demi Chef Pâtissier | Desserts d'Haute Gastronomie

Relais & Châteaux

Paris

On-site

EUR 23,000 - 28,000

Full time

2 days ago

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Benefits offered by this job

Mutuelle

Prime de cooptation

Avantages Intra Groupe

Repas fournis

Mobilités internes

Job summary

Le Taillevent, restaurant emblématique du groupe Relais & Châteaux, recherche un Demi Chef de partie pâtisserie pour rejoindre son équipe en cuisine.

Vous concevrez et préparerez desserts et sucrés sous supervision, préparerez ingrédients, veillerez à la qualité, gèrerez stocks et dressage des assiettes, tout en respectant les règles d’hygiène et sécurité alimentaire.

Le poste offre des avantages Groupe (mutuelle, primes, repas sur place) et possibilités de mobilité interne après 8 mois.

Qualifications

Formation en pâtisserie et expérience souhaitée dans un restaurant haut de gamme
Esprit d’équipe et attention aux détails, sens de l’organisation et minutie
Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire

Responsibilities

Concevoir et préparer des desserts et d’autres produits sucrés sous supervision du Chef Pâtissier
Préparer les ingrédients pour la production quotidienne et peser les ingrédients et la préparation des garnitures
Garantir le goût et la qualité des produits
Contribuer à la décoration des desserts et des pâtisseries
Gérer les stocks et les commandes de fournitures nécessaires pour la production de pâtisseries sous la supervision du chef pâtissier
S’assurer que la cuisine et l’équipement de pâtisserie sont maintenus propres et en bon état de fonctionnement
Assurer le nettoyage et veiller à la propreté des postes de travail
Dresser les assiettes
Envoyer les desserts à la salle pour le service aux clients