Demi-Chef de Partie - 3★ Michelin Kitchen, CDI 37h

Pré-Catelan; Paris; Vor Ort; EUR 23.000 - 28.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Parking gratuit

13e mois

CDI 37h/Semaine

Zusammenfassung

Le Pré Catelan, restaurant triplement étoilé, recherche un Demi-chef de partie pour rejoindre sa brigade d'excellence. Vous travaillerez sous la direction du chef et contribuerez à maintenir les standards gastronomiques d'exception.

Contrat CDI à 37 heures, rémunération 2 300 € brut par mois + 13e mois, horaires du mercredi au samedi avec repos consécutifs et service en coupure. Parking gratuit et RTT, avec nuits majorées à 50% après 22h.

Qualifikationen

• Expérience en brigade gastronomique étoilée.
• Maîtrise des fiches techniques et des standards 3 étoiles.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Aufgaben

• Réaliser les préparations culinaires sur votre poste selon fiches techniques.
• Participer aux mises en place et aux envois pendant le service.
• Travailler en coordination avec les chefs pour garantir le rythme.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer au rangement, au nettoyage et à l’organisation du poste.

Kenntnisse

Préparation culinaire

Coordination en brigade

Hygiène et sécurité

Jobbeschreibung

Le Pré Catelan, restaurant triplement étoilé, recherche un Demi-chef de partie pour rejoindre sa brigade d'excellence. Vous travaillerez sous la direction du chef et contribuerez à maintenir les standards gastronomiques d'exception.

Contrat CDI à 37 heures, rémunération 2 300 € brut par mois + 13e mois, horaires du mercredi au samedi avec repos consécutifs et service en coupure. Parking gratuit et RTT, avec nuits majorées à 50% après 22h.