Chef de Partie – CDI, 39h, Nourri sur place

WeRecruit; Paris; Hybride; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri sur place

Pass Navigo 100%

Mutuelle

Tarifs Hôtels Forstyle

Résumé du poste

WeRecruit recherche un Chef(fe) de Partie rattaché au Second pour assurer la production culinaire, la traçabilité et le respect des fiches techniques HACCP. Il/elle garantit l'application des règles d'hygiène et le contrôle des stocks des chambres réfrigérées.

Poste en CDI à Paris, avec 39h/semaine et 2 jours de repos, nourri sur place et prise en charge du Pass Navigo à 100%, mutuelle et tarifs hôtels Forstyle.

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et hygiène en restauration.
• Capacité à superviser commis et apprentis.
• Maîtrise des fiches techniques et de la production culinaire.

Responsabilités

• Conduire la production culinaire et assurer la traçabilité des produits.
• Contrôler les stocks des chambres réfrigérées.
• Garantir la qualité et la satisfaction client selon les fiches techniques.
• Diriger et former les commis et apprentis selon les directives.

Connaissances

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Formation apprentis

Qualité produits

Description du poste

WeRecruit recherche un Chef(fe) de Partie rattaché au Second pour assurer la production culinaire, la traçabilité et le respect des fiches techniques HACCP. Il/elle garantit l'application des règles d'hygiène et le contrôle des stocks des chambres réfrigérées.

Poste en CDI à Paris, avec 39h/semaine et 2 jours de repos, nourri sur place et prise en charge du Pass Navigo à 100%, mutuelle et tarifs hôtels Forstyle.