Demi-Chef de Partie – Logement sur station + Avantages

Airelles; Val-d'Isère; Hybrid; EUR 26,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement en station

Prime de retour – 2e saison consécutée

Prime de cooptation

Mutuelle d'entreprise 50%

Blanchisserie gratuite

Réfectoire et événements à thème

Activités saisonnières

Tarifs préférentiels restaurants et du

Job summary

Airelles recrute un Demi-Chef de Partie pour Val d'Isère. Vous participerez à la production culinaire sous la supervision du Chef de Partie, appliquant fiches techniques et standards de présentation. Vous remplacerez le chef en son absence et contribuerez à l’organisation des services et au suivi des stocks.

Profil recherché: techniques culinaires de base à intermédiaires, rigueur, esprit d’équipe et sens des responsabilités, avec engagement envers les valeurs Airelles.

Qualifications

• Compétences culinaires de base à intermédiaires.
• Capacité à organiser son travail et à prioriser les tâches.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures internes.
• Aptitude à transmettre les consignes et encadrer les commis.

Responsibilities

• Réaliser les préparations relevant de sa partie sous la supervision du chef de partie.
• Appliquer les fiches techniques, recettes et standards de présentation.
• Assurer la qualité et la conformité des plats envoyés.
• Remplacer le chef de partie en son absence si nécessaire.
• Participer aux mises en place avant les services.
• Aider à la gestion des stocks et au suivi des besoins en matières premières.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur travail quotidien.
• Veiller au respect des délais et des priorités de production.

Skills

Maîtrise des techniques culinaires

Organisation & priorisation

Hygiène & sécurité alimentaire

Encadrement des commis

Job description

Airelles recrute un Demi-Chef de Partie pour Val d'Isère. Vous participerez à la production culinaire sous la supervision du Chef de Partie, appliquant fiches techniques et standards de présentation. Vous remplacerez le chef en son absence et contribuerez à l’organisation des services et au suivi des stocks.

Profil recherché: techniques culinaires de base à intermédiaires, rigueur, esprit d’équipe et sens des responsabilités, avec engagement envers les valeurs Airelles.