Demi-Chef de Partie — Logement sur place & Avantages

Airelles; La Daille; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place

Prime de retour saison

Prime de cooptation

Mutuelle d'entreprise 50%

Réfectoire et événements

Résumé du poste

Airelles à Val d'Isère recherche un Demi-Chef de Partie pour assurer la production culinaire de sa maison, superviser les mises en place et remplacer le chef en son absence.

Vous appliquerez les fiches techniques et les normes HACCP, gérerez les stocks et encadrerez les commis, tout en respectant les délais et en garantissant la qualité des plats pendant toute la saison.

Poste en CDD, salaire brut mensuel 2 300–2 400 €, début Novembre 2026, logement sur la station et avantages.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires de base à intermédiaires.
• Capacité à organiser son travail et gérer les priorités.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aptitude à transmettre les consignes et encadrer les commis.

Responsabilités

• Réaliser les préparations relevant de sa partie sous supervision.
• Appliquer fiches techniques et standards de présentation.
• Assurer la qualité et la conformité des plats envoyés.
• Remplacer le chef de partie en son absence.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Organisation du travail

Hygiène et sécurité alimentaire

Encadrement des commis

Description du poste

Airelles à Val d'Isère recherche un Demi-Chef de Partie pour assurer la production culinaire de sa maison, superviser les mises en place et remplacer le chef en son absence.

Vous appliquerez les fiches techniques et les normes HACCP, gérerez les stocks et encadrerez les commis, tout en respectant les délais et en garantissant la qualité des plats pendant toute la saison.

Poste en CDD, salaire brut mensuel 2 300–2 400 €, début Novembre 2026, logement sur la station et avantages.