Chef de Partie – Cuisine d’Exception, Logement sur Place

Airelles; La Daille; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place

Prime de retour versée après 2 saisons

Prime de cooptation

Mutuelle d'entreprise 50%

Blanchisserie gratuite

Réfectoire et événements thématiques

Activités saisonnières tout au long de

Réductions restaurants et produits duグ

Résumé du poste

Airelles Val d'Isère recherche un Chef de Partie saisonnier pour rejoindre son équipe Cuisine. Vous reporterez au Chef et au Sous-Chef et serez responsable de la production de votre section, du respect des fiches techniques et de la régularité des plats.

Vous assurerez l'encadrement des commis, veillerez à l'hygiène HACCP et au bon déroulement du service dans un cadre luxueux, avec logement sur place et avantages propres à la saison.

Qualifications

• Formation Bac Pro Cuisine idéalement complétée par une expérience significative en hôtellerie de luxe.
• Rigueur et sens du détail.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires relevant de sa spécialité.
• Respecter fiches techniques et standards de présentation.
• Assurer la régularité et la qualité des plats envoyés.
• Adapter la production selon activité et consignes du chef.
• Planifier mises en place et gérer les stocks.
• Encadrer et former les commis de cuisine.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Airelles Val d'Isère recherche un Chef de Partie saisonnier pour rejoindre son équipe Cuisine. Vous reporterez au Chef et au Sous-Chef et serez responsable de la production de votre section, du respect des fiches techniques et de la régularité des plats.

Vous assurerez l'encadrement des commis, veillerez à l'hygiène HACCP et au bon déroulement du service dans un cadre luxueux, avec logement sur place et avantages propres à la saison.