DEMI-CHEF DE PARTIE (H/F)

Airelles; Val-d'Isère; Híbrido; EUR 26.000 - 27.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Logement en station

Prime de retour – 2e saison consécutée

Prime de cooptation

Mutuelle d'entreprise 50%

Blanchisserie gratuite

Réfectoire et événements à thème

Activités saisonnières

Tarifs préférentiels restaurants et du

Descripción de la vacante

Airelles recrute un Demi-Chef de Partie pour Val d'Isère. Vous participerez à la production culinaire sous la supervision du Chef de Partie, appliquant fiches techniques et standards de présentation. Vous remplacerez le chef en son absence et contribuerez à l’organisation des services et au suivi des stocks.

Profil recherché: techniques culinaires de base à intermédiaires, rigueur, esprit d’équipe et sens des responsabilités, avec engagement envers les valeurs Airelles.

Formación

• Compétences culinaires de base à intermédiaires.
• Capacité à organiser son travail et à prioriser les tâches.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures internes.
• Aptitude à transmettre les consignes et encadrer les commis.

Responsabilidades

• Réaliser les préparations relevant de sa partie sous la supervision du chef de partie.
• Appliquer les fiches techniques, recettes et standards de présentation.
• Assurer la qualité et la conformité des plats envoyés.
• Remplacer le chef de partie en son absence si nécessaire.
• Participer aux mises en place avant les services.
• Aider à la gestion des stocks et au suivi des besoins en matières premières.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur travail quotidien.
• Veiller au respect des délais et des priorités de production.

Conocimientos

Maîtrise des techniques culinaires

Organisation & priorisation

Hygiène & sécurité alimentaire

Encadrement des commis

Descripción del empleo

• Type de contrat : CDD

• Date de début : Novembre 2026

• Lieu : Val d'Isère

• Fourchette de salaire : 2 300,00€ - 2 400,00€ brut

En tant que Demi-Chef de Partie au sein de notre maison, vos missions seront :

1. Participation à la production culinaire

• Réaliser les préparations relevant de sa partie sous la supervision du chef de partie

• Appliquer les fiches techniques, recettes et standards de présentation

• Assurer la qualité et la conformité des plats envoyés

• Remplacer le chef de partie en son absence si nécessaire

2. Soutien à l’organisation de la partie

• Participer aux mises en place avant les services

• Aider à la gestion des stocks et au suivi des besoins en matières premières

• Encadrer et accompagner les commis dans leur travail quotidien

• Veiller au respect des délais et des priorités de production

3. Hygiène, sécurité et entretien

• Appliquer strictement les normes HACCP et procédures internes

• Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements

• Contrôler le stockage et la conservation des denrées

• Signaler toute anomalie technique ou sanitaire

Savoir-faire :

• Maîtrise des techniques culinaires de base à intermédiaires

• Capacité à organiser son travail et gérer les priorités

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Aptitude à transmettre les consignes et encadrer les commis

Savoir-être :

• Sens des responsabilités et fiabilité

• Rigueur, organisation et réactivité

• Esprit d’équipe et bonne communication

• Motivation et volonté d’évolution professionnelle

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles: passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d'entrepreneuriat.

Avantages

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de :

• D’un logement sur la station de Val d’Isère

• Prime de retour versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

• Possibilité d'obtenir une prime de cooptation

• Une mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%

• D’un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel

• D’un réfectoire proposant des évènements à thème

• D’activités tout au long de la saison

• Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe

Processus de recrutement

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature.

Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.