Chef de Partie – Logement + 39h à Chamonix

Relais & Châteaux; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement individuel à proximité de Ch‑

1 repas par jour minimum

Salaire brut 2 275 €

Résumé du poste

Relais & Châteaux recherche un Chef de Partie pour Le Hameau Albert 1er à Chamonix-Mont-Blanc, afin de soutenir le Chef de Cuisine dans les mets et les dressages selon fiches techniques. Vous rejoindrez une équipe alpine alliant tradition et excellence culinaire.

Poste saisonnier hivernale 2026/2027, en mezzanine de la brigade, avec logement individuel, un repas/jour, et un salaire brut de 2 275 € par mois. Contrat de 39 h/semaine du 1er décembre 2026 au 11 avril 2027.

Qualifications

• Une expérience significative en restauration bistronomique d'au moins 1 an.

Responsabilités

• Vous assurerez l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques.
• Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Vous aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Vous respecterez les normes HACCP et de sécurité
• Logement individuel à proximité de Chamonix, 1 repas par jour minimum
• Contrat de 39 h par semaine, du 1er décembre 2026 au 11 avril 2027
• 2 jours de repos consécutifs

Connaissances

Restauration bistronomique

Fiches techniques

Gestion des stocks

Description du poste

Relais & Châteaux recherche un Chef de Partie pour Le Hameau Albert 1er à Chamonix-Mont-Blanc, afin de soutenir le Chef de Cuisine dans les mets et les dressages selon fiches techniques. Vous rejoindrez une équipe alpine alliant tradition et excellence culinaire.

Poste saisonnier hivernale 2026/2027, en mezzanine de la brigade, avec logement individuel, un repas/jour, et un salaire brut de 2 275 € par mois. Contrat de 39 h/semaine du 1er décembre 2026 au 11 avril 2027.