Demi-Chef de Partie – Gastronomie Bourguignonne (Repas+Logement)

Relais & Châteaux; Sainte-Sabine; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas fourni

Logement proposé

Deux jours de congés hebdomadaires

Job summary

Relais & Château - Château Sainte Sabine recherche un Demi-Chef.fe de partie pour le Restaurant Le Lassey, rôle central dans la production des mets gastronomiques. Vous intégrez une brigade de 8 personnes et assurez la préparation des produits, le contrôle qualité et le respect des règles d'hygiène.

Vous bénéficierez d'un salaire de 2350€ brut mensuel pour 42,5h hebdomadaires, avec repas fourni à chaque service et option de logement pendant la saison ou la période d'essai.

Qualifications

• Être réactif.ve
• Être rigoureux.se
• Avoir un fort esprit d’équipe
• Être curieux.se
• Maîtriser la qualité des produits fabriqués
• Être à l’aise avec un grand nombre de techniques culinaires
• Organiser son travail de manière optimale

Responsibilities

• Assurer la préparation des produits
• Garantir la qualité des produits utilisés et des mets réalisés
• Garantir le respect des règles d'hygiène conformément aux règles en vigueur
• Adapter les gestes et les méthodes aux standards de l'établissement et des deux restaurants
• Superviser et encadrer les Commis et stagiaires
• Gérer le matériel de cuisine et entretenir le poste de travail
• Participer à des missions annexes si sollicité(e)

Job description

Relais & Château - Château Sainte Sabine recherche un Demi-Chef.fe de partie pour le Restaurant Le Lassey, rôle central dans la production des mets gastronomiques. Vous intégrez une brigade de 8 personnes et assurez la préparation des produits, le contrôle qualité et le respect des règles d'hygiène.

Vous bénéficierez d'un salaire de 2350€ brut mensuel pour 42,5h hebdomadaires, avec repas fourni à chaque service et option de logement pendant la saison ou la période d'essai.