Demi-chef de partie (H/F)

MRH SACY; Sacy; Sur place; EUR 24 373 - 29 194; Plein temps

Résumé du poste

MRH SACY à Sacy recherche un Demi chef de partie (H/F) pour travailler au sein de son hôtel. Vous serez responsable de la préparation des plats, du respect des normes d'hygiène et de la coordination avec le chef de cuisine.

Le poste propose un contrat CDI avec 43 heures de travail par semaine, des horaires en continu, ainsi qu'une rémunération de 2400 Euros brut par mois. Les candidats doivent avoir une formation en cuisine et une expérience est appréciée.

Qualifications

• Débutant accepté - exigé si pas de diplôme.
• Formation en cuisine indispensable.
• Compétences en cuisson des viandes, poissons ou légumes requises.

Responsabilités

• Coordonne le travail pour assurer qualité et fluidité du service.
• Prépare et contrôle les composantes du menu.
• Assure la propreté, sécurité et hygiène dans son secteur.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Description du poste

En qualité de Demi chef de partie(H/F), vous tournerez sur les différentes parties de la brigade selon les besoins du service et votre montée en compétences, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef. Vous organisez le travail dont vous avez la charge dans le respect des normes d'hygiène devant le chef de cuisine, expert technique.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Coordonner son travail de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service.
• Préparer et contrôler les composantes du menu dont vous avez la charge en vous assurant de la bonne application des consignes du chef et des procédures de l'hôtel.
• Mettre tout en œuvre pour assurer au client des plats de qualité culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d'optimisation des coûts.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
• Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge.
• Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien de l'ensemble du matériel de son secteur.
• Veiller au suivi des fiches techniques et tenir compte du temps nécessaire à leur préparation.

Contrat : 43 heures/semaine - horaires en continu.

Type de contrat : CDI.

Durée du travail : 43 heures/semaine.

Travail les week-ends et jours fériés.

Travail en journée.

Salaire brut mensuel : 2400.0 Euros sur 12 mois.

Expérience

• Débutant accepté - exigé si pas de diplôme.
• CAP, BEP et équivalents cuisine : cette formation est indispensable.

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire.