Chef de partie (H/F)

PORTE OCEANE; Niort; Sur place; EUR 13 990 - 19 925; Plein temps

Résumé du poste

PORTE OCEANE recrute un Chef/Cheffe polyvalent(e) de Partie pour assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards établis. Vous gérerez votre poste en autonomie, participerez à la mise en place et au service, et veillerez au respect des fiches techniques et des règles d hygiène.

Ce poste en CDD d un mois demande 6 mois d expérience minimum et un CAP/BEP équivalent restauration.

Qualifications

• Expérience en restauration exigée (6 mois minimum)
• Connaissance des fiches techniques et des normes d hygiène
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards de l établissement.
• Gérer et organiser son poste de travail en autonomie.
• Assurer la mise en place et le service dans le respect des normes d hygiène.
• Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des fiches techniques.

Connaissances

Cuire viandes/poissons/légumes

Dresser plats

Éplucher légumes/fruits

Préparer viandes/poissons

Formation

CAP, BEP ou équivalents restauration

Description du poste

Venez rejoindre l équipe de notre restaurant. En tant que Chef/ Cheffe polyvalent(e) de Partie, vous serez en charge de : - Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards de l'établissement - Gérer et organiser son poste de travail en autonomie - Assurer la mise en place et le service dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des fiches techniques - Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir un service fluide et efficace. Vous intervenez pour les services du midi et/ou du soir. Poste tournant entrées plats ou desserts. 2 jours de repos consécutifs par semaine, travail en roulement avec coupure (minimum un week-end de repos en saison estivale). Vous appréciez le travail en équipe. Poste à pourvoir début mai, date à définir, possibilité de reconduction du contrat.

Type de contrat : CDD - 1 mois
Contrat travail : Durée du travail 39h/semaine, travail en journée, travail les week-ends et jours fériés. Conditions de travail : En contact avec du public, Port de tenue professionnelle ou d'uniforme.

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12,31 euros sur 12 mois

Déplacements : Jamais

Expérience

• 6 mois : indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration : indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire