Chef / Cheffe de partie (H/F)

MRH SACY; Sacy; Sur place; EUR 25 389 - 30 411; Plein temps

Résumé du poste

MRH SACY, situé à Sacy, recherche un Chef de partie (H/F) pour organiser le travail au sein de l'équipe et garantir la qualité culinaire. Vous serez responsable de votre partie devant le chef de cuisine et veillerez au respect des normes d'hygiène.

Le poste implique de travailler 43 heures par semaine avec des horaires en continu, incluant des week-ends. La rémunération est de 2500,00 € mensuel sur 12 mois.

Qualifications

• Débutant accepté, exigé un diplôme s'il manque.
• Formation indispensable en cuisine.

Responsabilités

• Coordonner le travail de l'équipe pour assurer la qualité du service.
• Préparer et contrôler les composantes du menu.
• Veiller à la fraîcheur et qualité des produits.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes.

Dresser des plats pour le service.

Préparer les viandes et les poissons.

Formation

CAP, BEP et équivalents en cuisine

Description du poste

Offre n° 209VWYZ
Chef / Cheffe de partie (H/F)

En qualité de chef de partie (H/F), vous organisez le travail des personnes dont vous avez la charge dans le respect des normes d'hygiène. Vous êtes responsable de votre partie devant le chef de cuisine.

Responsabilités

• Coordonner le travail de l'équipe afin d'assurer la qualité et la fluidité du service.
• Préparer et contrôler les composantes du menu dont vous avez la charge, en appliquant les consignes du chef et les procédures de l'hôtel.
• Mettre tout en œuvre pour offrir aux clients des plats de qualité culinaires et esthétiques, afin de promouvoir le point de vente tout en optimisant les coûts.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
• Assurer la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont vous avez la charge.
• Garantir la bonne utilisation, le respect et l'entretien de l'ensemble du matériel du secteur.
• Assurer l'entreposage et la conservation des aliments.
• Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
• Encadrer les commis de cuisine et les demi-chefs de partie.
• Participer à la gestion quotidienne des stocks.
• Participer à la rédaction des fiches techniques.
• Assurer le suivi des fiches techniques et tenir compte du temps nécessaire à leur préparation.

Conditions de travail

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Horaires en continu, 43 heures par semaine.
• Travail les week-ends et jours fériés.
• Travail en journée.

Salaire

Mensuel de 2500,00 € sur 12 mois.

Profil souhaité

• Débutant accepté – exigé un diplôme s'il manque.
• CAP, BEP et équivalents en cuisine (formation indispensable).

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire.