Demi Chef de Partie — Créativité en Cuisine & Leadership

Accorhotel; Issy-les-Moulineaux; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

ACCORHOTELS recherche un Demi Chef de Partie pour la brigade du Domaine La Reine Margot à Issy-les-Moulineaux. Vous fabriquerez et dresserez les plats, sous la supervision du Chef de Partie, en respectant les fiches techniques et les standards HACCP.

Ce rôle implique la participation à l'équipe, le respect des délais et la gestion des demandes clients lors d'événements, avec possibilité d'évolution au sein de la brigade.

Qualifications

• Première expérience en cuisine exigée.
• Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement.
• Connaissance et application des normes HACCP.

Responsibilities

• Réalise les préparations préliminaires et dresse les plats selon les fiches techniques.
• Prend en compte les demandes clients particulières et veille à la présentation et à la qualité des plats.
• Participe à l'encadrement des commis et stagiaires, et collabore avec le Chef de Partie et le Second de cuisine.
• Applique les procédures et politiques de la marque et contribue à l'élaboration des fiches techniques.

Skills

Esprit d'équipe

Première expérience

Rigueur

Rapidité

Créativité

Adaptabilité

Job description

ACCORHOTELS recherche un Demi Chef de Partie pour la brigade du Domaine La Reine Margot à Issy-les-Moulineaux. Vous fabriquerez et dresserez les plats, sous la supervision du Chef de Partie, en respectant les fiches techniques et les standards HACCP.

Ce rôle implique la participation à l'équipe, le respect des délais et la gestion des demandes clients lors d'événements, avec possibilité d'évolution au sein de la brigade.