Demi Chef de Partie — Cuisine Créative & Leadership

SmartRecruiters, Inc.; Issy-les-Moulineaux; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

MGallery recherche un Demi Chef de Partie pour intégrer son équipe en Île-de-France, près d Issy-les-Moulineaux. Vous préparerez et dresserez les plats selon les fiches techniques, sous la supervision du Chef de Partie, tout en veillant à la qualité et à la présentation.

Vous participerez à l'encadrement des commis et apprentis, tout en respectant les procédures HACCP et les exigences du restaurant. Une première expérience en cuisine et une forte motivation sont demandées.

Qualifications

• Première expérience en cuisine exigée ou souhaitée.
• Connaissance des températures de cuisson et des règles d'hygiène.
• Capacité à suivre les fiches techniques et travailler en équipe.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Gérer sa partie en collaboration avec le Chef de Partie et encadrer les commis.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la température des plats.
• Participer à l'accueil des clients lors d'événements et à la production en salle si nécessaire.

Connaissances

Rigueur

Créativité

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Rapidité

Ponctualité

Description du poste

MGallery recherche un Demi Chef de Partie pour intégrer son équipe en Île-de-France, près d Issy-les-Moulineaux. Vous préparerez et dresserez les plats selon les fiches techniques, sous la supervision du Chef de Partie, tout en veillant à la qualité et à la présentation.

Vous participerez à l'encadrement des commis et apprentis, tout en respectant les procédures HACCP et les exigences du restaurant. Une première expérience en cuisine et une forte motivation sont demandées.