Demi-chef de partie

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Sarzeau; On-site; EUR 19,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier, restaurant authentique et créateur de saveurs, cherche un candidat capable de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et de la charte qualité de l'établissement.

Vous coordonnerez une équipe en cuisine, mettrez en valeur les plats par un dressage soigné et gérerez les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.

Qualifications

• Esprit d'équipe requis.
• Autonomie requise.
• Créativité et inventivité attendues.
• Réactivité en cuisine indispensable.

Responsibilities

• Prépare et cuisine des mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Mise en valeur des plats par dressage et décoration.
• Gestion des stocks et approvisionnements des produits nécessaires.
• Élaboration de menus et recettes selon les saisons et les tendances.
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/Bac Hôtellerie-Restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.