Chef / Cheffe de partie

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Pomarède; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier est à la recherche d'un profil CAP/Bac Hôtellerie-Restauration pour préparer et cuisiner selon les plans en vigueur, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous coordonnerez l'équipe en cuisine et veillerez au dressage et à la présentation des plats, tout en assurant les stocks et les commandes.

Vous pourrez proposer des menus saisonniers, superviser les préparations et maintenir la propreté des lieux et des équipements, conformément à la charte qualité de

Qualifications

• Esprit d'équipe et autonomie attendus.
• Créativité et réactivité requises.
• Sens de l'organisation et du travail en équipe.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production culinaire.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP ou Bac Hôtellerie-Restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

Des offres qui pourraient vous intéresser...