Chef / Cheffe de partie

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Saint-Béat-Lez; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier en Occitanie recherche un professionnel pour préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire, tout en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité. Le poste implique de coordonner l'équipe et d'assurer le dressage soigné des plats.

Vous gérerez les stocks et les approvisionnements, et proposerez des menus saisonniers pour varier les recettes et les tendances culinaires.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration exigée selon expérience.
• CO professionnel lié à la restauration souhaité.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des mets selon plan de production culinaire.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Mise en valeur des plats par dressage et décoration.
• Gérer stocks et approvisionnements nécessaires.
• Élaborer menus et recettes selon saisons et tendances.
• Contrôler propreté des locaux et équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/Bac Hôtellerie-Restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

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