Chef / Cheffe de partie

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Reims; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier recrute en France pour assurer la préparation et la mise en valeur des plats selon le plan de production et la charte qualité, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous coordonnez une équipe en cuisine, gérez les stocks et pouvez proposer des menus saisonniers. Ce poste exige une certification CAP à Bac en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.

Qualifications

• Exigence d'un diplôme CAP à Bac en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un planning dynamique.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les plats selon le plan de production culinaire.
• Assurer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer des menus et recettes en fonction des saisons et des tendances.
• Veiller à la propreté de la cuisine et des équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/hôtellerie-restauration

Bac professionnel hôtellerie-restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

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