Chef / Cheffe de partie

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Fort-de-France; On-site; EUR 18,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier à Fort-de-France recherche un cuisinier capable de préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité de l'établissement.

Vous coordonnerez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats et assurerez la mise en valeur des plats avec un dressage soigné, tout en gérant les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.

Qualifications

• Exige une certification de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration selon expérience.
• Compétences relationnelles et sens du service requis.
• Capacité à s'adapter à des menus et produits de saison.

Responsibilities

• Prépare et cuisine des plats selon le plan de production et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assure la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.
• Gère les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP à Bac Hôtellerie-Restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

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