Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Région Nouvelle-Aquitaine; Eysines; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) Cuisinier(ère) Traiteur pour développer et enrichir une offre traiteur et snacking de qualité au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale à Eysines. Sous la supervision d'une équipe dynamique, vous élaborerez quotidiennement les plats chauds et les gammes de snacking (sandwichs, salades, quiches, wraps) tout en respectant HACCP.

Vous contribuerez à la création de recettes, veillerez à la qualité et travaillerez en étroite collaboration avec la

Qualifications

• Expérience min. 3 mois en production culinaire.
• Maîtrise des règles d'hygiène et HACCP.
• Organisation, autonomie et rigueur.
• Goût pour les produits de qualité et créativité.
• Travail en équipe et propension à innover.

Responsabilités

• Élaborer quotidiennement les plats cuisinés chauds proposés à la vente.
• Préparer la gamme snacking (sandwichs, salades, quiches, wraps, etc.).
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution de l'offre traiteur.
• Veiller au respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Suivre les stocks et contribuer à l'organisation de la production.

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Organisation

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Créativité

Goût des produits de qualité

Description du poste

Boulangerie-Pâtisserie artisanale, située à Eysines, recherche un(e) Cuisinier(ère) Traiteur afin de développer et contribuer à la création d'une offre traiteur et snacking attractive et de qualité. Au sein d'une équipe dynamique et en collaboration avec un collègue, vous aurez pour principales missions :

• :-Élaborer quotidiennement les plats cuisinés chauds proposés à la vente.
• :-Préparer la gamme snacking (sandwichs, salades, quiches, wraps, etc.).
• :-Participer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution de l'offre traiteur.
• :-Être force de proposition sur les produits et les menus, en lien avec les attentes de la clientèle et sous validation de la direction.
• :-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• :-Assurer le suivi des stocks et participer à l'organisation de la production.

Profil recherché :

• -Vous disposez d'une expérience minimum de 3 mois en production culinaire (restauration traditionnelle, collective ou traiteur)
• -Vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire et les bonnes pratiques HACCP.
• -Vous êtes organisé(e), autonome et rigoureux(se).
• -Vous aimez travailler en équipe et faire preuve de créativité.
• -Vous avez le goût des produits de qualité et l'envie de participer au développement d'une nouvelle offre.

Horaires : du lundi au vendredi de 6h00 à 13h00