Cuisinier Technique — Restauration Collective

Grand Est; Malzéville; Remote; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Job summary

Région Grand Est recherche un Agent technique spécialisé cuisine pour assurer la fabrication des repas, l’élaboration des menus et la traçabilité des activités au sein du service restauration.

Sous la responsabilité du responsable de restauration collective, vous veillerez à l’hygiène, à la sécurité et au bon fonctionnement du matériel, en contribuant à la satisfaction des usagers et au bon déroulement des services.

Qualifications

• Élabore entrées, plats, pâtisseries et desserts selon fiches techniques.
• Respecte les règles d’hygiène et de sécurité.
• Participe à l’entretien des matériels et des locaux du service restauration.

Responsibilities

• Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques.
• Participer à l’élaboration des menus.
• Réaliser la traçabilité liée aux activités du poste.
• Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas.
• Participer aux opérations de plonge et entretien du matériel.
• Veiller à l’approvisionnement et au rangement du matériel et des locaux.
• Signaler tout dysfonctionnement du matériel.

Job description

Région Grand Est recherche un Agent technique spécialisé cuisine pour assurer la fabrication des repas, l’élaboration des menus et la traçabilité des activités au sein du service restauration.

Sous la responsabilité du responsable de restauration collective, vous veillerez à l’hygiène, à la sécurité et au bon fonctionnement du matériel, en contribuant à la satisfaction des usagers et au bon déroulement des services.