Agent Technique Cuisine – Restauration & Hygiène

Région Grand Est; Mulhouse; Hybrid; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Job summary

La Région Grand Est recrute un Agent Technique Spécialisé - Cuisine H/F pour les lycées et centres de formation. Sous l’autorité du responsable de restauration collective, vous élaborez des plats et desserts selon fiches techniques, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité et en assurant la distribution des repas.

Vous participez à l’entretien des locaux et du matériel, contribuez au PMS et soutenez les équipes dans les missions de restauration et de magasinage, en équipe et avec

Qualifications

• Titre ou diplôme de niveau 3 en cuisine.
• Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné.
• Techniques culinaires et hygiène des aliments.
• Capacité à travailler en équipe et organisation.
• Rigueur et sens pratique.

Responsibilities

• Élaborer des entrées, plats, pâtisseries et desserts à partir de fiches techniques.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à la mise à jour du PMS et à l’organisation du service restauration.
• Assurer la traçabilité et la distribution des repas.
• Participer au tri et à l’évacuation des déchets du service restauration.

Job description

La Région Grand Est recrute un Agent Technique Spécialisé - Cuisine H/F pour les lycées et centres de formation. Sous l’autorité du responsable de restauration collective, vous élaborez des plats et desserts selon fiches techniques, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité et en assurant la distribution des repas.

Vous participez à l’entretien des locaux et du matériel, contribuez au PMS et soutenez les équipes dans les missions de restauration et de magasinage, en équipe et avec