Commis de Cuisine Sushi — Formation Hanacademy & Évolution

【hana group】; Blagnac; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation Hanacademy

2 jours de repos par semaine

Rémunération 12,30€ brut par heure

Mobilité géographique

Primes et avantages sociaux

Transport pris en charge partiellement

Résumé du poste

Hana Group recrute un commis de cuisine pour ses enseignes Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Pas de travail le dimanche, pas de service après 19h, et des plages horaires adaptées: prise de poste entre 6h et 11h et fin entre 14h et 19h.

Vous réaliserez toutes les gammes (sushis, makis, californias, spring rolls) et gérerez la mise en place, le contrôle HACCP et l'entretien du stand. Évolution possible vers cuisinier ou chef via HANACADEMY, avec 2 jours de repos par semaine.

Qualifications

• Sens du commerce et esprit d'équipe requis.
• Règles HACCP connues et appliquées.
• Première expérience en cuisine Sushi #WOK souhaitable; formation possible via HANACADEMY.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité des gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage et remplissage.

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Sens du commerce

Description du poste

Hana Group recrute un commis de cuisine pour ses enseignes Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Pas de travail le dimanche, pas de service après 19h, et des plages horaires adaptées: prise de poste entre 6h et 11h et fin entre 14h et 19h.

Vous réaliserez toutes les gammes (sushis, makis, californias, spring rolls) et gérerez la mise en place, le contrôle HACCP et l'entretien du stand. Évolution possible vers cuisinier ou chef via HANACADEMY, avec 2 jours de repos par semaine.