Sushi Commis Chef — Formation Hanacademy, 2 Jours Repos

【hana group】; Arras; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Transports remboursés 50%

Participation aux résultats

Avantages via CSE

Résumé du poste

Hana Group recherche un commis de cuisine pour ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Poste en brasserie ou restauration, horaires flexibles entre 6h et 11h pour le démarrage et 14h-19h en fin de journée, pas de dimanche travaillé.

Vous assurez la production, réalisez les recettes et participez à la mise en place et à l’entretien du stand, avec des perspectives d’évolution vers cuisinier ou chef. Formation interne HANACADEMY disponible.

Qualifications

• Le sens du commerce et un fort esprit d’équipe.
• Les règles d’hygiène HACCP n’ont pas de secret pour vous.
• Première expérience en cuisine Sushi souhaitable, formation assurée par HANACADEMY.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l’intégralité des gammes (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l’ensemble des recettes et des portions.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Vérifier les dates limites de consommation quotidiennement.
• Entretenir le stand: nettoyage et réassortiment.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du commerce

HACCP

Description du poste

Hana Group recherche un commis de cuisine pour ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Poste en brasserie ou restauration, horaires flexibles entre 6h et 11h pour le démarrage et 14h-19h en fin de journée, pas de dimanche travaillé.

Vous assurez la production, réalisez les recettes et participez à la mise en place et à l’entretien du stand, avec des perspectives d’évolution vers cuisinier ou chef. Formation interne HANACADEMY disponible.