Cuisinier Qualité & HACCP — Équipe & 13e mois

Newrest Restauration Collective; Arrondissement de Dax; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Résumé du poste

Newrest Restauration Collective recherche un cuisinier ou agent de production pour assurer la production culinaire sur un site militaire. Vous participerez à la production froide et chaude et garantirez la qualité des plats, en assurant le suivi HACCP.

Vous serez rattaché au Chef Gérant et seconderez le chef en son absence, avec une équipe de 7 personnes et 250 couverts. Horaires 07h00-15h00 ou 12h30-20h30, un weekend sur trois, et 13e mois offert.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration exigée.
• Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, positif(ve) et autonome, rigoureux(se) et capable de travail en équipe.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconder le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Participer à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Co-responsable de la mise en place d’une relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Management

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Newrest Restauration Collective recherche un cuisinier ou agent de production pour assurer la production culinaire sur un site militaire. Vous participerez à la production froide et chaude et garantirez la qualité des plats, en assurant le suivi HACCP.

Vous serez rattaché au Chef Gérant et seconderez le chef en son absence, avec une équipe de 7 personnes et 250 couverts. Horaires 07h00-15h00 ou 12h30-20h30, un weekend sur trois, et 13e mois offert.