Cuisinier Polyvalent – Restauration Scolaire (CDD)

D; Saint-André-de-l'Eure; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Le poste de cuisinier en CDD de remplacement au collège Les Sept Epis à Saint André de l'Eure est destiné à assurer l'activité culinaire dans la restauration collective scolaire.

Expérience exigée d’au moins 1 an sur poste similaire en établissement scolaire et diplôme CAP/BEP/BAC Cuisine; vous assurerez l’élaboration des menus, le respect des règles d’hygiène et la gestion du matériel.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an sur poste similaire dans un établissement scolaire.
• Être titulaire d'un CAP, BEP ou BAC Professionnel Cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et GEMRCN).

Responsibilities

• Participer à l'élaboration des menus et proposer des recettes.
• Produire et valoriser les préparations culinaires.
• Veiller au respect des menus, des locaux et du cadre éducatif.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP/GEMRCN).
• Entretenir les matériels et locaux, et gérer la laverie.
• Participer à la réception des livraisons et au réapprovisionnement.
• Utiliser le progiciel de restauration et suivre le plan de maîtrise sanitaire.
• En l'absence du chef cuisinier, prendre en charge ses missions.

Skills

Règles de sécurité alimentaire

Techniques culinaires restauration"+

Connaissances en nutrition

Organisation et planification

Capacité à coordonner l'activité en l'

Education

CAP/BEP/BAC Professionnel Cuisine

Job description

Le poste de cuisinier en CDD de remplacement au collège Les Sept Epis à Saint André de l'Eure est destiné à assurer l'activité culinaire dans la restauration collective scolaire.

Expérience exigée d’au moins 1 an sur poste similaire en établissement scolaire et diplôme CAP/BEP/BAC Cuisine; vous assurerez l’élaboration des menus, le respect des règles d’hygiène et la gestion du matériel.