Cuisinier Polyvalent – Restauration Hospitalière

AP-HP; Romainville; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d'entreprise

Remboursement titre de transport 75%

Crèche d'entreprise

Salle de sport

Job summary

AP-HP - Hôpital René-Muret à Sevran recrute un cuisinier polyvalent pour assurer la production et distribution de repas en liaison froide, selon les fiches techniques et les grammages.

Vous travaillerez dans une équipe de restauration hospitalière, avec une supervision et des protocoles d'hygiène stricts, et vous participerez à la mise en place, à la cuisson et au conditionnement des plats.

Qualifications

• Certificat d'aptitude professionnelle en cuisine ou diplôme de cuisinier exigé.
• Connaissance de l'hygiène alimentaire en restauration collective.
• Connaissance du fonctionnement de la restauration hospitalière.
• Permis VL apprécié.

Responsibilities

• Préparer les repas selon le plan de fabrication et les fiches techniques.
• Gérer les cuissons et le conditionnement en barquettes et sous-vide selon protocoles.
• Veiller au grammage, à l'étiquetage et au bon refroidissement des plats.
• Entretenir et nettoyer les matériels et locaux du poste de travail.

Skills

Hygiène alimentaire

Organisation

Relationnel

Connaissance hôpital

Gestion des priorités

Education

Certificat d'aptitude professionnelle en cuisine

Job description

AP-HP - Hôpital René-Muret à Sevran recrute un cuisinier polyvalent pour assurer la production et distribution de repas en liaison froide, selon les fiches techniques et les grammages.

Vous travaillerez dans une équipe de restauration hospitalière, avec une supervision et des protocoles d'hygiène stricts, et vous participerez à la mise en place, à la cuisson et au conditionnement des plats.