Cuisinier Itinérant – Restauration Scolaire, Mobilité Régionale

CONSEIL REGIONAL P.A.C.A.; Miramas; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Conseil Régional Provence-Alpes-C Côte d’Azur recherche un cuisinier itinérant pour intervenir en remplacement dans plusieurs lycées de la zone Miramas, Saint-Chamas et Salon-de-Provence. Vous préparerez les repas du restaurant scolaire et/ou de l’internat selon les directives du chef de cuisine.

Le candidat doit posséder un CAP ou BEP en cuisine et justifier d’au moins 6 mois d’expérience. Mobilité nécessaire et port d’équipements conformes aux règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) sont

Qualifications

• CAP ou BEP en cuisine indispensable.
• Expérience d’au moins 6 mois exigée.
• Mobilité sur l’ensemble des établissements de la zone d’intervention.

Responsibilities

• Réaliser les recettes selon les indications du chef de cuisine.
• Préparer les produits et mettre en place le matériel.
• Participer à la mise en place et à la distribution des plats.
• Surveiller les températures et prélever des échantillons.
• Respecter HACCP et les règles d’hygiène.

Skills

Techniques culinaires

Production des repas

Dressage des plats

Éplucher légumes

Préparer viandes et poissons

Permis véhicule léger

Education

CAP cuisine

BEP

Job description

Conseil Régional Provence-Alpes-C Côte d’Azur recherche un cuisinier itinérant pour intervenir en remplacement dans plusieurs lycées de la zone Miramas, Saint-Chamas et Salon-de-Provence. Vous préparerez les repas du restaurant scolaire et/ou de l’internat selon les directives du chef de cuisine.

Le candidat doit posséder un CAP ou BEP en cuisine et justifier d’au moins 6 mois d’expérience. Mobilité nécessaire et port d’équipements conformes aux règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) sont