Cuisinier itinérant en restauration collective

Rennes Metropole; Rennes; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

La Ville de Rennes et Rennes Métropole recrutent un cuisinier itinérant pour la restauration collective, travaillant sur divers sites (écoles, crèches, EHPAD, services administratifs). Vous préparerez et valoriserez les plats tout en respectant les protocoles d'hygiène et les menus adaptés.

Diplôme CAP cuisine ou équivalent exigé; poste en cadre public. Vous êtes autonome, polyvalent et capable de s’intégrer rapidement dans les équipes, avec une forte orientation service public.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et du HACCP.
• Connaissance des régimes et textures adaptés pour enfants et personnes âgées.
• Autonomie et capacité à s’adapter à des sites variés.

Responsibilities

• Produire et valoriser des préparations culinaires selon fiches techniques et règles d’hygiène.
• Gérer les stocks et commandes; assurer le suivi des DLC et DLUO.
• Veiller à l’hygiène, la sécurité alimentaire et à la maintenance des locaux et matériels.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Autonomie

Adaptabilité

Service public

Education

CAP cuisine

ou équivalent

Job description

La Ville de Rennes et Rennes Métropole recrutent un cuisinier itinérant pour la restauration collective, travaillant sur divers sites (écoles, crèches, EHPAD, services administratifs). Vous préparerez et valoriserez les plats tout en respectant les protocoles d'hygiène et les menus adaptés.

Diplôme CAP cuisine ou équivalent exigé; poste en cadre public. Vous êtes autonome, polyvalent et capable de s’intégrer rapidement dans les équipes, avec une forte orientation service public.