Cuisinier industrie agroalimentaire (H/F)

Actual group; Herbignac; Remote; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Job summary

Actual group recherche un opérateur cuisine au sein de son atelier, avec une formation CAP/BEP Cuisine et une expérience en restauration collective ou industrielle. Le candidat adapte les matières premières selon le plan de production et respecte les règles HACCP.

Ce poste nécessite le port de charges, un travail en 3×8 et une autonomie dans les déplacements. Une maîtrise des outils informatiques pour le suivi de production est appréciée.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP / BEP Cuisine (ou équivalent).
• Première expérience réussie en restauration collective, traditionnelle ou en industrie agroalimentaire.
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP et de sécurité.

Responsibilities

• Transformer et préparer les matières premières selon le plan de production et les critères d’hygiène, de productivité et de qualité.
• Réaliser et enregistrer les contrôles QSE et alerter en cas de dysfonctionnement.
• Veiller au bon fonctionnement des machines et équipements de cuisine.
• Effectuer les opérations de nettoyage et de désinfection des équipements et surfaces selon les procédures.

Skills

Rigueur

Autonomie

Réactivité

Esprit d'équipe

Education

CAP / BEP Cuisine

Job description

Ce poste est ouvert aux personnes éligibles aux critères de l'Insertion par l'Activité Économique (IAE). N'hésitez pas à vous rapprocher de votre conseiller ou référent socioprofessionnel (France Travail, Mission Locale, CCAS, assistant de service social...) pour valider votre éligibilité avant de postuler.

• Transformer et préparer les matières premières selon un plan de production culinaire en respectant les instructions, les rendements matières premières et les critères d'hygiène, de productivité, qualité sécurité alimentaire, sécurité-santé et environnement.
• Réaliser et enregistrer les différents contrôles QSE et alerter en cas de dysfonctionnement.
• Veiller au bon fonctionnement de la machine.
• Assurer les opérations de nettoyage et de désinfection des équipements et de cuisines dans le respect des consignes et des modes opérateurs.

Conditions du poste

• Poste physique impliquant du port de charges.
• Travail en atelier froid et humide, nécessitant le port de bottes.
• Organisation en 3×8 : pour l’équipe de nuit, démarrage le dimanche soir, soit à 19h, soit à 21h.

• Formation & Expérience : Titulaire d’un CAP / BEP Cuisine (ou équivalent), vous justifiez d’une première expérience réussie en restauration collective, traditionnelle ou en industrie agroalimentaire.
• Compétences techniques : À l’aise avec l’outil informatique pour assurer le suivi de production et la traçabilité des recettes.
• Savoir-être : Rigueur, autonomie, réactivité et excellent esprit d'équipe. Le respect strict des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité est primordial.
• Mobilité : Autonomie impérative dans vos déplacements (site non desservi par les transports en commun).