Cuisinier Hospitalier – Restauration Collective

Service de Santé des Armées (Ssa); Arrondissement de Toulon; On-site; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Job summary

Le Service de Santé des Armées (SSA) recrute un cuisinier pour l'hôpital National d'instruction des armées Sainte Anne. Vous participerez à la mise en place du poste de travail, vérifier les DLC et préparer les plats selon les procédures d'hygiène.

Vous assurez la production, le service des repas et le respect des règles de sécurité alimentaire, avec des horaires en journée, en semaine et parfois le week-end selon le planning.

Qualifications

• Connaissance du milieu hospitalier appréciée.
• Connaissance de la restauration collective.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Participer à la mise en place du poste de travail et au contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises.
• Participer à la production des plats et confectionner les préparations maison.
• Réaliser les recettes culinaires basiques et maîtriser les cuissons minutes.
• Contrôler DLC/DLUO et la chaîne de conditionnement des plateaux.
• Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle.

Skills

Connaissance du milieu hospitalier

Connaissance de la restauration collec

Job description

Le Service de Santé des Armées (SSA) recrute un cuisinier pour l'hôpital National d'instruction des armées Sainte Anne. Vous participerez à la mise en place du poste de travail, vérifier les DLC et préparer les plats selon les procédures d'hygiène.

Vous assurez la production, le service des repas et le respect des règles de sécurité alimentaire, avec des horaires en journée, en semaine et parfois le week-end selon le planning.