Cuisinier(ère) Santé — Restauration Collective & Hygiène

Icl Lorraine; Vandœuvre-lès-Nancy; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Transport 80%

Mobilité durable

Covoiturage

Vélos pro

Prévoyance

Santé complémentaire

Crèches réservées

Job summary

ICL Lorraine cherche un(e) cuisinier(ère) pour assurer les productions culinaires et la distribution des repas dans le cadre de la restauration collective hospitalière.

Vous travaillerez selon 3 plages horaires avec occasionnelle intervention le week-end et serez attaché au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire tout en apportant des idées innovantes et adaptées aux régimes spéciaux.

Qualifications

• Maîtrise de la méthode HACCP.
• Connaissance des techniques de cuisson.
• Connaissance de la liaison froide, chaude et conservation sous vide.
• Organisation et rapidité d’exécution.
• Polyvalence et travail en équipe.
• Créativité et force de proposition.

Responsibilities

• Réaliser les productions culinaires.
• Assurer la distribution des repas de qualité.
• Adapter les préparations aux régimes (textures modifiées, sans sel, allergies).
• Organiser et entretenir les postes de travail et équipements.
• Participer à l’organisation des manifestations de l’établissement.
• Participer à la démarche d’hygiène et qualité du service.
• Apporter une touche innovante.

Skills

HACCP

Techniques cuisson

Liaison froide/chaude

Organisation

Polyvalence

Créativité

Education

CAP / Brevet professionnel / BAC pro cuisine

Job description

ICL Lorraine cherche un(e) cuisinier(ère) pour assurer les productions culinaires et la distribution des repas dans le cadre de la restauration collective hospitalière.

Vous travaillerez selon 3 plages horaires avec occasionnelle intervention le week-end et serez attaché au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire tout en apportant des idées innovantes et adaptées aux régimes spéciaux.