Cuisinier Hf H/F

Bassin de Pompey; Lorraine, Jarny; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe SOS Seniors recrute un cuisinier HF pour l’EHPAD Les Lilas à JARNY (54). Vous préparez les repas en tenant compte des régimes des résidents et respectez les règles HACCP.

Vous élaborez de nouvelles recettes, contrôlez les commandes, déconditionnez et stockez les marchandises, et assurez l’hygiène du matériel. L’établissement offre une ambiance chaleureuse et familiale.

Qualifications

• Préparer les repas selon les régimes des résidents
• Élaborer de nouvelles recettes adaptées aux résidents
• Contrôler la réception des commandes et assurer le stockage
• Respecter les normes HACCP et assurer la traçabilité
• Prélever des échantillons et vérifier la qualité des produits
• Nettoyer les équipements et les batteries de cuisine

Responsabilités

• Préparer les repas en tenant compte des régimes des résidents
• Élaborer de nouvelles recettes
• Contrôler la réception des commandes
• Déconditionner et stocker les marchandises
• Respecter les normes HACCP
• Prélever des échantillons
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements

Connaissances

Préparer les repas

Réaliser des recettes

Contrôler les commandes

HACCP

Stockage des marchandises

Nettoyage et entretien

Prélever des échantillons

Description du poste

L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "Les Lilas" de JARNY (54), un CUISINIER HF. L'EHPAD a une capacité de 60 hébergements permanents, dont 12 en Unité de Vie Protégée, ainsi que de 4 hébergements temporaires, et 6 places d'accueil de jour. L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire. En tant que CUISINIER HF, vos principales missions sont :

• Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents
• Elaborer de nouvelles recettes
• Contrôler la réception des commandes
• Déconditionner et stocker les marchandises
• Respecter les normes HACCP
• Prélever des échantillons
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements