CUISINIER HF H/F

Groupe SOS; France; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe SOS Seniors recrute un cuisinier (H/F) pour l’EHPAD La Source Du Breuil à Sainte-Marie-aux-Chênes (57). Vous serez en charge de la préparation des repas, du respect des régimes des résidents et du respect des normes HACCP. Vous contribuerez à l’élaboration de recettes et au contrôle des livraisons et du stockage.

Le poste implique la gestion des stocks, la propreté des lieux et le respect des procédures en cuisine. CDI à temps plein selon expérience et grille salariale du Groupe SOS.

Qualifications

• Préparer les repas en respectant les régimes des résidents.
• Élaborer de nouvelles recettes adaptées.
• Contrôler la réception des commandes et le stockage des marchandises.
• Appliquer les normes HACCP et assurer la traçabilité des échantillons.

Responsabilités

• Préparer les repas en tenant compte des régimes des résidents.
• Élaborer de nouvelles recettes pour diversifier les menus.
• Vérifier les commandes et contrôler les livraisons.
• Déconditionner et stocker les marchandises selon les bonnes pratiques.
• Respecter les normes HACCP et la sécurité alimentaire.
• Prélever des échantillons pour contrôle qualité.
• Nettoyer l’équipe de cuisine et les équipements.

Connaissances

Cuisine

Hygiène HACCP

Préparation repas

Description du poste

L2Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "La Source Du Breuil" de SAINTE-MARIE-AUX-CH8NES (57), un CUISINIER HF.

L'EHPAD a une capacit de 44 h e9bergements permanents, et de 1 h e9bergement temporaire.

L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des r e9sidents dans une philosophie domiciliaire.

En tant que CUISINIER HF, vos principales missions sont :

• Assurer la pr e9paration des repas en tenant compte les r e9gimes alimentaires des r e9sidents
• Elaborer de nouvelles recettes
• Contr f4ler la r e9ception des commandes
• Deconditionner et stocker les marchandise
• Respecter les normes HACCP
• Pr e9lever des e9chantillons
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains 3quipements