Cuisinier (H/F) - CDI

Maisons De Famille; Chambourcy; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Maisons De Famille à Chambourcy recherche un cuisinier pour assurer le bon déroulement du service et la satisfaction des résidents.

Vous préparerez et dresserez les repas chauds, superviserez le commis/plongeur, et suivrez les menus pré-établis tout en respectant les textures modifiées et les procédures HACCP.

Qualifications

• Préparation et dressage des repas chauds
• Supervision du commis/plongeur
• Suivi des menus pré-établis
• Préparation des plats témoins
• Traçabilité et nettoyage de la cuisine
• Déchargement et rangement des livraisons
• Dressage des plateaux en chambres
• Respect des textures modifiées (normal, haché et mixé)
• Veiller à la satisfaction des résidents
• Veiller aux bonnes pratiques dans le cadre de la HACCP

Responsabilités

• Préparation et dressage des repas chauds
• Supervision du commis/plongeur
• Suivi des menus pré-établis
• Préparation des plats témoins
• Traçabilité et nettoyage de la cuisine
• Déchargement et rangement des livraisons
• Dressage des plateaux en chambres
• Respect des textures modifiées (normal, haché et mixé)
• Veiller à la satisfaction des résidents
• Veiller aux bonnes pratiques dans le cadre de la HACCP

Description du poste

Rattaché au Chef cuisinier, vous interviendrez sur le bon déroulement du service pour nos résidents et vos missions seront les suivantes :

• Préparation et dressage des repas chauds
• Supervision du commis/plongeur
• Suivi des menus pré-établis
• Préparation des plats témoins
• Traçabilité et nettoyage de la cuisine
• Déchargement et rangement des livraisons
• Dressage des plateaux en chambres
• Respect des textures modifiées (normal, haché et mixé)
• Veiller à la satisfaction des résidents
• Veiller aux bonnes pratiques dans le cadre de la HACCP