CUISINIER H/F - BOUCHERIE ANDRE (H/F)

RAS 420; Brignais; Sur place; EUR 22 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Chez André recherche un Chef de Cuisine Traiteur H/F à Brignais pour superviser la production et garantir des plats traiteur de qualité.

Vous organiserez l’atelier, gérerez les équipes et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, avec possibilité de CDI et une rémunération attractive.

Qualifications

• Expérience indispensable d’au moins 1 an en cuisine traiteur
• Formation CAP/BEP ou équivalente en cuisine exigée
• Savoir-faire en production traiteur et gestion des stocks souhaité

Responsabilités

• Superviser et participer à la production quotidienne des plats traiteur.
• Organiser et planifier l’atelier pour respecter les délais et les volumes de production.
• Manager, former et accompagner les équipes de cuisine.
• Contrôler la qualité des matières premières et des plats réalisés.
• Participer à la création et à l’évolution de la carte traiteur.
• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
• Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de la HACCP.
• Veiller au bon entretien des locaux et du matériel de production.
• Proposer des améliorations organisationnelles de l’offre traiteur.

Connaissances

Autonomie

Organisation du travail

Gestion des stocks

Contrôle de soi

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

CUISINIER H/F - BOUCHERIE ANDRE (H/F) 69 - Brignais

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 200 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous.Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !À propos de Chez AndréDepuis 1933, Chez André met son savoir-faire au service de ses clients à travers une offre de boucherie, charcuterie et traiteur reconnue pour sa qualité. Nous travaillons exclusivement avec des viandes françaises sélectionnées avec exigence et proposons une gamme de produits élaborés dans notre atelier de Brignais, ainsi qu'une offre traiteur variée préparée dans notre atelier lyonnais.Dans le cadre du développement de notre activité traiteur, nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine Traiteur H/F.

Votre mission : Véritable garant de la qualité culinaire de notre activité traiteur, vous assurez l'organisation, la production et le management de l'équipe cuisine afin de garantir des préparations gourmandes, artisanales et conformes aux standards de qualité Chez André.

À ce titre, vos principales missions seront :

• Superviser et participer à la production quotidienne des plats traiteur (plats cuisinés, buffets, cocktails, pièces apéritives, salades composées, viandes froides, etc.).
• Organiser et planifier l'activité de l'atelier afin d'assurer le respect des délais et des volumes de production.
• Manager, former et accompagner les équipes de cuisine au quotidien.
• Contrôler la qualité des matières premières et des préparations réalisées.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte traiteur en valorisant des produits de qualité et de saison.
• Assurer la gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks.
• Optimiser les coûts matières et limiter les pertes tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la méthode HACCP.
• Veiller au bon entretien des locaux, équipements et matériels de production.
• Être force de proposition dans l'amélioration continue de l'organisation et de l'offre traiteur.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 3000.0 Euros

Déplacements Déplacements: Quotidiens Zone départementale

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser le stockage des produits

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire