Chef cuisinier-traiteur (H/F)

France Travail; Méry-sur-Oise; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un chef cuisinier-traiteur pour superviser l'ensemble des activités culinaires de l'établissement et garantir la qualité des plats. Vous gérerez l'approvisionnement, les stocks et l'équipe, en veillant à la sécurité alimentaire et au respect des normes.

Une expérience d'au moins 6 mois chez un traiteur est fortement recherchée; le poste est CDI, 35h/semaine, horaires du lundi au samedi, avec repos. Salaire autour de 2300€ net mensuel annoncé.

Qualifications

• Expérience minimale de 6 mois chez un traiteur est fortement recherchée.
• Capacité à superviser l'équipe de cuisine et à gérer les stocks en temps réel.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise de la cuisine traditionnelle française et développement de recettes innovantes.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks pour éviter ruptures et excédents.
• Encadrer l'équipe, assurer la qualité et la sécurité des plats servis.

Connaissances

Leadership

Créativité

Réactivité

Rigueur

Précision

Formation

CAP, BEP et équivalents Commerce- Evenmentiel/assistant commercial

Description du poste

Offre n° 214JQJK
Chef cuisinier-traiteur (H/F)

Notre société de traiteur recherche un(e) chef cuisinier-traiteur.Missions principales :-Le ou la chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.-Gère l'approvisionnement des produits et des stocks-Encadre l'équipe de cuisine-S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire-Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèleSavoir-faire:-Maîtrise de la cuisine traditionnelle française-Assurer le suivi des stocks en temps réel-Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock-Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier-Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire-Développer des techniques de restauration innovantesSavoirs êtres professionnels :-Faire preuve de créativité, d'inventivité-Faire preuve de leadership-Faire preuve de réactivité-Faire preuve de rigueur et de précisionUne expérience de minimum 6 mois chez un traiteur est fortement recherchée.Horaires : 35h/semaine, du lundi au samedi (avec 2 jours de repos)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• 2300€ net

Expérience

• 10 An(s) - En tant que Chef cuisinier-traiteur Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Commerce- Evenmentiel/assistant commercial

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Fiches techniques de préparations culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs