Cuisinier H/F

France Travail; Salon-de-Provence; On-site; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Job summary

France Travail recherche un ouvrier qualifié pour préparer les repas des 40 résidents d'une résidence services à Salon-de-Provence. Horaires: 7h30–15h00, repos par roulement.

Les cuisiniers débutants ou expérimentés appliquent les règles HACCP, gèrent l'approvisionnement, cuisent viandes et poissons et veillent à la propreté et à l'esthétique des plats tout en limitant le gaspillage.

Qualifications

• CAP cuisine ou équivalent souhaité, expérience débutante acceptée.
• Respect des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Maîtrise des fours à chaleur tournante et à air pulsé.
• Capacité à préparer viandes et poissons et sauces.
• Organisation et propreté de l'espace de travail.
• Ponctualité et respect des horaires.

Responsibilities

• Préparer les repas pour 40 résidents.
• Respecter l'horaire 7h30–15h00 et le roulement des repos.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Réaliser les contrôles de fraîcheur et prélever des échantillons pour l'hygiène.
• Réceptionner et vérifier les livraisons des denrées.
• Gérer le stockage des denrées et limiter le gaspillage.
• Préparer les plats et assurer l'esthétique des assiettes.

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Organisation

Esthétique des plats

Education

CAP cuisine

Tools

Four chaleur tournante

Chaîne du froid

Réception et contrôle des livraisons

Job description

Au sein d'une résidence services pour séniors, Vous devrez préparer les repas pour nos 40 résidentsHoraires : 7h30 - 15h00Repos par roulement : 1ère semaine mercredi - samedi et dimanche 2ème semaine vendredi

Experience: Débutant acceptéCompétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Assurer la propreté de la zone de travail,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser des événements culinaires,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité: Location de terrains et d'autres biens immobiliersListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).