Cuisinier H/F

Sogeres SAS; Digne-les-Bains; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Sogeres SAS recrute en restauration collective pour assurer la préparation et l’élaboration des repas destinés aux résidents. Le poste implique de respecter les textures-modifiées et d’appliquer rigoureusement les règles HACCP, tout en participant à l’amélioration continue de la qualité.

Le rôle demande une expérience minimale et une capacité à travailler étroitement avec l'équipe soignante, dans un cadre de restauration collective géré sous contrat.

Qualifications

• Doit effectuer l'élaboration et la préparation des repas selon les besoins des résidents.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôle de la qualité des produits et des préparations.
• Entretien et nettoyage de la cuisine et du matériel.

Responsibilities

• Élaborer et préparer les repas (déjeuner, dîner, textures modifiées).
• Travailler en collaboration avec l'équipe soignante pour adapter les menus.
• Veiller au respect des procédures HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Organiser le travail et maintenir propre et en ordre l'espace de cuisine.

Skills

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Education

Employé qualifié

Job description

Vos principales missions

• Élaboration et préparation des repas (déjeuner, dîner, textures modifiées)
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contrôle de la qualité des produits et des préparations
• Entretien et nettoyage de la cuisine

Travail en collaboration avec l'équipe soignante pour adapter les menus aux besoins des résidents

Experience

1 An(s)

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Qualification

Employé qualifié

Secteur d'activité

Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.