Cuisinier H/F

Atlantis le Centre; Saint-Herblain; Sur place; EUR 17 856 - 23 436; Plein temps

Résumé du poste

Atlantis le Centre recherche un(e) aide de cuisine pour intervenir en alternant des périodes de travail selon l’organisation décrite, avec une participation active à la préparation et au service.

Le poste demande une expérience en cuisine et une connaissance des règles d’hygiène. Vous travaillerez en équipe et respecterez les rythmes soutenus des services, notamment sur les postes chaud, pizzas et froid.

Qualifications

• Expérience exigée sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de préparation et de production culinaires.
• Connaissance et application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler en équipe et à maintenir un rythme soutenu durant les services.

Responsabilités

• Effectuer le nettoyage complet de l’espace de travail et des outils de travail.
• Réceptionner et ranger les livraisons.
• Assurer le rangement des chambres froides et des espaces de stockage.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
• Assister le Chef de cuisine dans les étapes de préparation et de mise en place.
• Réaliser la mise en place et assurer la production sur les postes: chaud, pizzas et froid.

Connaissances

Expérience cuisine

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité

Organisation autonomie

Travail en équipe

Description du poste

Organisation du travail

Le salarié travaillera selon une organisation alternant :

• 2 ou 3 jours en continu : de 8h00 à 16h00
• 2 ou 3 jours en coupure : 11h30 à 15h30; 18h30 à 22h30; Un jour de semaine

Activités principales

• Effectuer le nettoyage complet de l’espace de travail (plans de travail, sols, machines, etc.) ainsi que des outils de travail.
• Réceptionner et ranger les livraisons.
• Assurer le rangement des chambres froides et des différents espaces de stockage.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (étiquetage des produits, tenue professionnelle, procédures d’hygiène, etc.).
• Respecter les fiches techniques et les recettes de l’établissement.
• Assister le Chef de cuisine dans toutes les étapes de préparation et de mise en place avant et pendant le service.
• Assurer un service rapide et efficace.
• Réaliser la mise en place et assurer la production sur les différents postes de cuisine : poste chaud, pizzas et poste froid.

Conditions particulières

Cette liste de missions est non exhaustive et pourra évoluer selon les besoins de l’établissement.

Compétences requises

• Expérience exigée sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de préparation et de production culinaires.
• Connaissance et application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler en équipe et à maintenir un rythme soutenu durant les services.

Rémunération

Salaire : selon expérience.