Cuisinier H/F

Camo Groupe; Rettel; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Camo Emploi recherche un cuisinier en collectivité pour renforcer les équipes d'un établissement de restauration collective. Vous préparerez les plats selon les menus et fiches techniques, assurerez la mise en place, le dressage et l’envoi des plats en respectant les quantités et les délais.

Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et les règles HACCP, capable de travailler en autonomie tout en s’intégrant à l’équipe et en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en restauration collective ou traditionnelle à fort volume.
• Maîtrise des techniques culinaires et lecture des fiches techniques.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Préparer et réaliser les plats selon les menus et fiches techniques.
• Gérer la mise en place, le dressage et l'envoi des plats dans les quantités demandées.
• Contribuer à l'élaboration des entrées, plats chauds, accompagnements et desserts.
• Veiller au respect des régimes et des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer le rangement, le nettoyage du matériel et le suivi des stocks en cuisine.
• Assurer le bon déroulement du service du lundi au vendredi 09h00-18h30.

Skills

Expérience 1 an

Lecture de fiches techniques

Autonome et esprit d'équipe

Education

Formation en cuisine

Job description

Description du client

Notre agence Camo Emploi recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER EN COLLECTIVITÉ H/F afin de renforcer ses équipes.

Description du poste

• Préparer et réaliser les plats selon les menus établis et les fiches techniques en vigueur
• Assurer la mise en place, le dressage et l'envoi des préparations dans le respect des quantités demandées
• Participer à l'élaboration des entrées, plats chauds, accompagnements, desserts et autres préparations culinaires
• Veiller au respect des régimes alimentaires spécifiques et des contraintes liées à la restauration collective
• Contrôler la qualité des produits utilisés ainsi que leur conformité à la livraison
• Appliquer strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les règles HACCP
• Gérer le nettoyage et l'entretien du matériel, des équipements et des espaces de travail
• Assurer le rangement des denrées et le suivi des stocks courants en cuisine
• Contribuer au bon déroulement du service dans le respect des délais impartis
• Collaborer avec l'équipe en place afin de garantir un service de qualité et une organisation fluide

Profil recherché

Afin de répondre aux attentes de ce poste, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 1 an sur des fonctions similaires en restauration collective ou traditionnelle à volume important.

Titulaire d'une formation en cuisine, vous maîtrisez les techniques culinaires de base, les modes de cuisson, la lecture de fiches techniques ainsi que l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. La connaissance des normes HACCP constitue un atout essentiel pour ce poste.

Vous savez travailler en autonomie tout en intégrant une équipe, gérer les priorités et assurer une production régulière dans le respect des délais. Votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre réactivité vous permettent de faire face aux exigences du service en collectivité.

Dynamique, soigneux et doté d'un bon esprit d'équipe, vous avez à coeur de contribuer à la satisfaction des convives et au bon fonctionnement de l'établissement. Grâce à votre savoir-faire et à votre implication, vous participez activement à la qualité des repas servis et à la continuité du service de restauration du client.

Poste à pourvoir du lundi au vendredi de 09h00 à 18h30.

Salaire selon profil.