Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

SHCB; Druelle Balsac; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas inclus

Job summary

SHCB recrute un cuisinier(ère) pour préparer les repas destinés aux crèches, écoles et EHPAD. Vous travaillerez sous la direction du Responsable de Production et assurez la production en grande quantité avec traçabilité des ingrédients et respect des fiches techniques.

Profil recherché: CAP/BEP Cuisine, expérience en cuisine collective souhaitée, sens de l'organisation, esprit d'équipe et initiative. Horaires de 6h à 13h30, CDD, repas pris en charge.

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP exigée.
• Bonne capacité d'organisation et gestion des volumes.
• Esprit d'équipe et communication impulseront le travail.
• Initiative et autonomie attendues.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les repas en respectant les normes HACCP.
• Assurer la production en grande quantité et tenir un poste propre et conforme.
• Garantir la traçabilité des ingrédients et des préparations selon les fiches techniques.
• Communiquer efficacement avec l'équipe et contribuer à la cohésion du service.

Skills

HACCP knowledge

Organisation

Esprit d'équipe

Initiative

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Renforcez notre équipe !Nous recrutons un(e) Cuisinier(ère) pour compléter notre équipe.L'ensemble du service cuisine travaille sous la direction du Responsable de Production, afin de contribuer à la préparation quotidienne des repas destinés aux crèches, écoles et EHPAD. Notre structure dispose de sa propre légumerie pour la préparation interne des légumes et d'un atelier pâtisserie dédié à la réalisation de desserts maison.Avec des volumes de production conséquents, nous cherchons une personne capable de maîtriser les normes HACCP et de travailler sur un rythme industriel au sein d'une équipe dynamique.

Vos missions principales :

• Préparer et cuisiner les repas en respectant scrupuleusement les normes HACCP.
• Assurer la production en grande quantité et maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes.
• Garantir la traçabilité complète des ingrédients et des préparations en suivant les fiches techniques.
• Communiquer de manière efficace avec l'équipe et contribuer à la cohésion du service.
• Faire preuve d'autonomie, de polyvalence et d'initiative.

Ce que nous proposons :

• CDD, du lundi au vendredi, horaires : de 6h à 13h30.
• Prise de poste dès que possible.
• Travail exclusivement en production (week-ends et jours fériés non travaillés).
• Salaire : 1867€ brut+repas.

Profil recherché :

• Titulaire d'un CAP ou BEP Cuisine, avec une maîtrise des normes HACCP.
• Une expérience en cuisine collective ou cuisine centrale est un plus.
• Capacité à gérer des volumes importants, sens de l'organisation, esprit d'équipe, bonne communication et prise d'initiative.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles: Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.